Mayasız Saya Çöreği Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için kullanacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Un
  • 1 paket kabartma tozu

İçi İçin;

  • 60 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağı

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hamurumuz için sütü karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sirkeyi, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Toplamda 3,5 su bardağı un kullandım. Bu miktar değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unu kontrollü ilave ediyoruz.
  • Hazırladığımız hamuru unladığımız tezgaha alıp 4 e bölüp beze mi yapıyoruz. Üzerini bir poşetle kapatıp dinlendiriyoruz.
  • Tereyağı ile sıvıyağını eritiyoruz.
  • Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Aralarına yağ sürüp üst üste koyuyoruz.
  • En üsteki hamurun üzerine yağ sürmeden açıyoruz. Açtığımız yufkanın üzerine kalan yağı sürüp rulo yapıyoruz.
  • Kendi etrafında dolayıp un serptiğimiz bir tepsiye koyuyoruz.
  • Üzerini streç film ile sarıp 30 dakika yağın donması için buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Dolapta beklettiğimiz hamuru fırın tepsisinde kullanacağımız yağlı kağıt üzerine yerleştiriyoruz.
  • Üzerine hafif un serpip bir parmak kalınlığında açıyoruz. Yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsisine alıyoruz.
  • Yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızara kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…