Nar Ekşili Baharatlı Kısır
Nar Ekşili Baharatlı Kısır
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 büyük kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Yarım demet yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay bardağı zeytiyağı
- Kaynar su
Yapılışı:
- Bulgurların hizasına gelecek şekilde kapağını kapatıp bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletiyoruz.
- Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayıp biraz tavada zeytinyağında öldürüyoruz.
- Daha sora tüm baharatları ve tuzu ekliyoruz.
- Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- En son nar ekşisini de katıp 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Bulgurları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve harçla bulgurlar özleşene kadar iyice karıştırıyoruz. İsterseniz eldiven takıp karıştırabilirsiniz.
Servis yapmaya yakın yeşillikleri ekleyebilirsiniz. İsteğe göre limon sıkabilirsiniz. Nar ekşisi olduğu için ben katmadım.
