Orijinal Pastane Poğaçası

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı su
  • 5 su bardağı un

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri, 1 tam yumurta 1 yumurta akını ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Üzerine mayayı, suyu ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Üzerine bir streç film ile örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz.
  • Mandalina büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayarak beze yapıyoruz.
  • Hazırladığımız bezeleri aralıklı olarak fırın tepsisine diziyoruz.
  • Elimiz ile bastırarak düzleştiriyoruz.
  • Ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
  • Çatal ile artı şeklinde çizikler atıyoruz.
  • Hamurlarımızı 30 dakika tepside mayalandırıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…