Soğanlı Domatesli Kır Pidesi
Soğanlı Domatesli Kır Pidesi
Malzemeler:
• Hamuru İçin
• 5 su bardağı un
• 2 adet haşlanmış patates
• ½ yaş maya
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiğince su
• İç İçin;
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• ½ kg sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
• tuz
Yapılışı:
• Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur. Haşlanmış patates hamurun yumuşak olmasını sağlıyor.
• İç için yağ tavaya konur ve kızdırılır. İçine doğranmış soğan, sarımsak, sivri biber ve baharatlar eklenir.
• Kavrulduktan sonra salça eklenip biraz karıştırılır. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve tuz eklenir. Suyu çekene kadar pişirilir.
• Hamurdan bir parça koparılarak yuvarlanır. Uzunlamasına merdane yardımıyla açılır.
• İçine harç konur.
• İki kenar üst üste gelecek şekilde kapatılıp uçlar toplanır.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• 20 dakika kadar fırın tepsisinde bekletilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
• Çok lezzetli olmakla beraber dışarıda yediğimiz kır pidesinden farksız bir tat oluşuyor. Şimdiden afiyet olsun…
